蟹は通販で手軽にお取り寄せができる食材ですが、美味しいものを選ぶためにはおさえておきたいポイントがいくつか存在します。蟹の種類は様々で、通販でもタラバガニやズワイガニなどほとんどの種類が手に入ります。本ズワイガニは水っぽさがないので刺身など生で食べる場合におすすめで、旨味も強いのでしゃぶしゃぶなどの料理とも相性抜群です。タラバガニはすでにボイルしてあるものが多く、焼いたり鍋にして食べるのに向いています。

やや値段は高くなりますが、ずっしりと大きいため食べ応えがあるのが魅力です。毛ガニは味が濃く旨味が強い種類ですので、茹でるだけで美味しく食べることができます。濃厚なカニみそも特徴ですが、トゲが多いので自宅で食べる場合には少し手間がかかる場合があります。蟹の通販では、産地も確認することが大切です。

一年中獲れるロシア産のカニは、時期によって味が左右されることがあり、なるべく旬の時期に獲れたものを選べば鮮度も良く身も詰まっています。国産は漁獲量が少ないため値段が高くなりますが、味が良く新鮮で、冷凍していないものを購入することも可能です。通販サイトで販売されている蟹の中には、リーズナブルな価格設定のものも多く見られます。その場合、足が欠けていたり酸化による変色など、なぜ値段が安くなっているのか理由をチェックしましょう。

見た目が悪くなってしまったものは、味が通常のものと変わりなくても、安く販売されているものがあります